| Gyoza |
Zutaten für 30Stück |
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350g Hackfleisch vom Schwein 90g Chinakohl, fein geschnitten 2 Frühlingszwiebeln 2 TL frisch geriebene Ingwer 1 Ei verquirlt 1 EL Sojasauce 2 TL Mirin (Reiswein) 2 TL Sake 30 Gyoza- bzw. Wantan-Blätter 2 TL Pflanzenöl |
Zubereitung:
Alle Zutaten in einer Schüssel gut vermengen. Die Teigblätter auf ein Küchenbrett legen und jeweils 2 TL Farse in die Mitte jedes Blattes geben. Die Teigränder mit Wasser bepinseln, über die Füllung verschließen und die Ränder gut andrücken. Öl in einer Pfanne erhitzen und Gyoza hinlegen ohne dass sie sich berühren. 125 ml Wasser angießen und 5 Minuten zugedeckt kochen lassen.
Für die Sauce:
2 EL Sojasauce
2 EL Reisessig
Die Sojasauce mit dem Reisessig in einer Schüssel gut verrühren